除了地道的中国菜，如今西餐也成为了很多人在饮食上的选择。说到西餐和我们的中餐真的是两种做法和两种口味。那么到底它们都有哪些区别呢？下面就跟小编一起看看吧。
中餐和西餐的区别
1、原料选取的区别
中餐的选料非常广泛，无所不食，除了一些宗教信仰有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大。除了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
2、刀工上的区别
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。
3、烹调方法的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。
4、份量和氛围的区别
西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。
5、厨具的区别
西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。
西餐礼仪知多少
1、餐具掉落自己拾捡
当然，最好是小心一些别让餐具掉落，西餐餐具掉落通常会发出较大声响，可能会打扰到别人用餐。但如果掉落的话，让服务人员更换一副新的就好。
2、入座就打开餐巾布
餐巾布何时打开也是有规范的，西餐厅通常会将餐巾布叠成精美的餐巾花，很多人坐下后忍不住翻看、把玩，殊不知这些不必要的动作已经给优雅打折扣了。
3、不讲究餐具的取用顺序
西餐每道菜通常都有其搭配的餐具，各司其职，取用错误有时会带来尴尬。有位朋友分享过她的一次尴尬经历：一次她和外方客户约见谈项目合作事宜，当天中午安排了西餐。餐桌上摆了4幅刀叉，当时没太在意取用顺序，等到吃主菜牛排时，尴尬的事情来了，她把主菜刀在吃沙拉的时候用掉了，沙拉刀的锋利度根本切不开牛排。也是因为这个原因，她下定决心要好好学学礼仪，否则尴尬可能来得猝不及防。
4、拿了邻座的面包
在《泰坦尼克号》中有这样一个场景，Jack受邀参加一个贵族晚宴，当时Jack是身边女士的提醒下，勉强"过关"的，其中就包括哪些食物、餐具是自己的，哪些是邻座的面包。
5、将黄油涂在大块面包上，做成三明治
经常看到这种操作，将黄油涂在大块面包上，再盖一块，做成三明治直接送进嘴中。如果想要更得体、优雅些，你可别这样做哦！
6、汤太烫，吹一吹吧
与中餐不同，中餐中轻轻吹一吹无伤大雅。但如果用西餐时也用吹的方式让汤品变凉，就有些外行了。
7、为了方便，将牛排一次性切好
很多影片中，都会出现这种场景，男主体贴地将牛排切好递给女主。其实这种做法是外行的，不仅不符合西餐礼仪规范，还会影响牛排的口感。
8、吃意大利面时用叉子直接挑起来就吃
虽然都是面条，但是意大利面的吃法和中餐面条吃法却大相径庭，意大利面用叉子卷起来吃更优雅，也不会发出声音。
9、餐刀刀刃朝外
这是很多人都特别容易忽视的细节，餐具刀刃朝向邻座是不礼貌的。
10、将手机放在手机桌面上
如今我们通常都是手机不离身，但如果在商务宴请的场合，把手机放在桌面上，时不时看一眼，交往对象可能认为你很忙，心不在焉，有怠慢之嫌，无形之中影响愉悦沟通。
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